茶叶小常识

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天目湖白茶是绿茶吗

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天目湖白茶是绿茶,中国茶叶的分类是根据加工工艺而来的,天目湖白茶所用到的加工工艺是绿茶的加工工艺,所以它自然就是绿茶了。

天目湖白茶归属绿茶类,但与中国六大茶类之一白茶类中的白毫银针、白牡丹有着实质差异,是两个完全不同的概念。白茶类白茶是用通常绿茶的嫩叶制造而成的带白毫的茶叶,其色白知识一种加工技术。而白茶的色白由其种类而来,是与生俱来的。天目湖白茶是白茶中的名贵品种,与传统的绿茶不可,普通的绿茶每年可根据季节多次采摘,天目湖白茶却是一年只采一次,且产量极低,亩产一般只在20斤左右。

天目湖白茶的生长环境气候温暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,无污染。制成的茶香气特高,汤色清醇,回味甘甜,乃茶中珍品。另外,天目湖白茶氨基酸含量为6.25-9%,比普通茶高2倍以上,茶多酚含量为10.7%,是普通茶的一半。其形如凤羽,色如玉霜,品质独特。泡制后,香气浓烈,滋味鲜爽甘醇,汤色鹅黄明亮,实在是不可多得的好茶。

天目湖白茶的特征

1、采摘。早春的白茶嫩幼芽是呈现出玉白色的,一芽二叶的是最白的,随着春后气温的升高以及光照的增强,叶色会慢慢转变为绿色,因此,天目湖白茶的采摘时间只有在春天的20天左右,并且,一年之中只可以采摘一次,并不像绿茶那样有明前茶、谷雨茶之分。

2、营养。天目湖白茶的制茶工艺非常独特,因此保留了非常多的营养成分,例如,天目湖白茶中的抗氧化能力是维它命E的10倍。除此之外,天目湖白茶中还含有锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素,及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物等多种营养物质,因此,常饮天目湖白茶最人体健康是具有一定好处的。

3、外观与滋味。天目湖白茶叶脉青翠,叶芽呈现出玉白色,条形非常均匀平整,冲泡之后的茶汤滋味甘爽、鲜醇。

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