茶叶小常识

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烘青绿茶是什么茶

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烘青绿茶是绿茶的制作工艺,烘青是指烘干、烘烤的方式使鲜叶脱水。烘青绿茶的制作过程较为漫长,脱水的形式更加沉稳,茶香低沉,色泽嫩绿,较为常见的有黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等。

烘青绿茶是绿茶的制作工艺

烘青绿茶是绿茶的制作工艺,烘青既是指主要通过烘烤、烘干的方式,使茶叶鲜叶达到脱水的目的,与之对应的还有炒青绿茶,炒青绿茶也是绿茶的一种制作工艺,主要通过高温热炒的方式脱水。

烘青绿茶有着自身的特点,烘干后的绿茶香气较为低沉,色泽也更为的鲜嫩,烘干时主要通过空气达到热量交换的目的,因此烘青的过程会更加的漫长,茶叶的变化也不会过于剧烈。

烘青的制作方式应用较为广泛,目前常见的主要有马边云雾茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等,其中六安瓜片较为特殊,是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶,仅有单片叶片制成。

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