茶叶小常识

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毛蟹是什么茶

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毛蟹是乌龙茶,生长迅速,育芽能力强,但持嫩性较弱,产自福建安溪地区。毛蟹茶外形紧密,色泽呈砂绿色,芽叶较嫩,为颗粒状,汤色泛青,茶味清醇,滋味醇厚,冲泡时以前四泡品质最佳,热饮更好。

毛蟹是乌龙茶

毛蟹是乌龙茶,产自福建安溪地区,每年生长期有8个月时间,育芽能力较强,但是持嫩性较弱,因此更加适合制为乌龙茶,毛蟹茶生长迅速,适应性较强,更加易于栽培和推广,产量较高。

毛蟹茶成茶外形紧密,色泽呈砂绿色,芽叶较嫩,茸毛满覆,为颗粒状,质地均匀,分量感明显,冲泡后汤色泛青较淡,茶味清醇略厚,香气清高,略带茉莉花的香气,入口顺滑,滋味醇厚。

在冲泡毛蟹茶时,茶具以瓷质盖碗为佳,取茶叶7g左右,首先使用沸水快速浸泡洗茶,之后重新注水浸润30秒即可出汤,毛蟹茶耐冲泡,以前四泡口感最佳,并且更加适合热饮,冷却后口感会大打折扣。

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