茶叶小常识

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什么叫鸭屎香_鸭屎香是什么

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鸭屎香又名银花香,是乌龙茶中凤凰单枞的名种,之所以叫鸭屎香,一种说法是由于此茶形似鸭屎,另一种说法则是此茶种在“鸭屎土”的茶园中。鸭屎香具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光等特点,用开水冲泡后具有独特的天然兰花香,富有“山韵”。

鸭屎香的由来

鸭屎香是乌龙茶中凤凰单枞的名种,由于香型与凤凰山上野生的金银花较为相似,故又名银花香。鸭屎香的香气虽然柔和,却也香得化骨酥魂,有着一见钟情的吸引力,并且鸭屎香除了带有银花香外,还带有特殊的奶香味,给予人一种较为随和的感觉。

鸭屎香之所以叫鸭屎香,是由于此茶制作出来便是一撮一撮的,因为形似鸭屎得名。还有一种说法是此茶原先是从乌岽山引进的,种在“鸭屎土”的茶园中,茶农害怕鸭屎香被人惦记,故称此名。虽然鸭屎香名称不雅,但作为凤凰单枞的名种来讲,可谓“大俗即大雅”。

鸭屎香的制作均在夜间进行,需经过晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,因此鸭屎香具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光等特点,用开水冲泡后清香持久,闻之拥有独特的天然兰花香,品饮时滋味浓醇鲜爽、润喉回甘,具有独特的山韵风格。

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