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大红袍与铁观音的区别

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大红袍和铁观音的区别主要在:外形上,铁观音外形条索紧结,色泽绿褐,铁观音外形茶叶卷曲,肥壮圆结。茶汤颜色上,大红袍汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,铁观音颜色汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮。产地上,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。两者在很多方面均存在差别。

大红袍与铁观音共同点:

制茶工艺同属乌龙茶工艺,为半发酵型,冲泡方法都采用工夫茶法,两者香气都属高香类,杯底为兰花香。

大红袍与铁观音不同点:

1.产地不同:

从地域上分,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。

2.外形不同:

大红袍外形条索紧结,初一看上边还有一层白色,冲泡后的叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感;铁观音茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿。

3.汤色不同:

大红袍汤色橙黄明亮,隔年的茶汤为红色,铁观音冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。

4.口感不同:

大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑,正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。铁观音有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久。

5.韵味不同:

铁观音最重要的是观音韵,大红袍生长于岩石之间则讲究岩韵。

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