茶叶小常识

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铁观音泡茶水温多少度合适

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铁观音需用100℃的沸水冲泡,因为铁观音质地较为粗老,用沸水冲泡铁观音能够充分释放茶中的芳香物质以及滋味。除了水温,铁观音对于水的质量也有严格要求,建议使用井水、矿泉水、山泉水、纯净水等水质高的水冲泡。

铁观音泡茶温度

铁观音需用100℃的沸水冲泡,因为铁观音经过半发酵的原因,茶叶质地相对来讲比较粗老,用100℃的沸水冲泡铁观音,能够充分释放茶中的芳香物质以及滋味。

除了水温之外,铁观音对于水的质量也有严格要求,冲泡铁观音建议使用井水、矿泉水、山泉水、纯净水等水质高的水。若实在是没有这些,也可以使用提前静置净化好的自来水。

铁观音在冲泡时,先将盖碗用沸水烫洗干净,再在盖碗中投入6~8g的铁观音,并用沸水冲泡,15秒后将茶汤倒掉,再次注入沸水,并盖上碗盖焖泡,5分钟后即可饮用。

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