茶叶小常识

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日照绿茶的特点

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日照绿茶是世界三大海岸绿茶之一,具有香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡、板栗香等特点。

产地:山东省日照市的东港区、岚山区、莒县、五莲县等地域。

外形:卷曲细嫩,显毫,色泽翠绿鲜润。

汤色:嫩绿明亮,清澈洁净。

滋味:醇厚鲜爽。

香气:嫩香、板栗香馥郁持久。

日照绿茶产地、特色介绍

山东日照地处黄海之滨,又处于中国南北气候的过渡地带,这里的茶树越冬期长,生长缓慢,积累的营养成分较多,独特的海岸环境孕育出了其“香气高、滋味浓,叶片厚、耐冲泡,黄绿汤、板栗香”等特点,与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”,受到越来越多消费者青睐。

日照市位于山东省东南部,地处黄海之滨、北纬35度左右。

这里既有南方空气湿润的特点,又有北方四季分明的特征,号称“南方的北方,北方的南方”。

因气候原因,这里的茶树越冬期长,生长缓慢,因此积累的营养成分较多,所以叶片较厚、茶梗较粗,所炒制的干茶外形也较为粗实,叶底柔韧性较强。

从而孕育出了日照绿茶“香气高、滋味浓,叶片厚、耐冲泡,黄绿汤、板栗香”等特点,被誉为“海岸绿茶”。

这是中国唯一的“海岸绿茶”,与日本静冈、韩国宝城所产绿茶并称世界“三大海岸绿茶”。

日照绿茶的品质特点

一是味

日照绿茶,当地人常说其“板栗香、豌豆鲜”的特点,这一点在优质日照绿茶中体现得更充分。

日照绿茶较南方绿茶滋味更浓,可用日照绿茶的浓香,对比南方绿茶的清香。实际上,部分日照绿茶现高火味。

二是形

日照绿茶外观上有两种状态:一种为卷曲形,卷曲紧结,色泽墨绿,细腻均匀,显毫;另一种为扁形,扁平紧致,色黄绿至翠绿,芽叶平展,显毫。

日照人说它“钩连钩、钥匙链、猴子捞月亮”,也就是因为它的“弯弯绕,所以能一个个连着慢慢提起来,其与海马半蜷曲的形状有些相仿。

三是色

日照绿茶的干茶相对于南方绿茶颜色偏深。

很容易观察,南茶偏黄绿,日照绿茶偏深绿,但需要注意,日照绿茶并不是越绿越好

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