茶叶小常识

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六堡茶的禁忌是什么

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1、放糖,虽然糖可以中和六堡茶的苦味,但同时也会抑制六堡茶中的有效成分;2、吃羊肉,六堡茶中的鞣酸物质,会与羊肉中的蛋白质之间发生化学反应,使人便秘;3、饮新茶,六堡茶在新鲜出炉时,会对胃肠黏膜产生较强的刺激作用,容易诱发胃病。

1、放糖

六堡茶忌放糖,有些人觉得六堡茶冲泡之后滋味较为苦涩,于是会在茶中添加些许白糖,中和六堡茶苦涩的滋味,但严格来讲若是在喝茶时放糖,会抑制茶中的有效成分。

2、吃羊肉

六堡茶忌吃羊肉,六堡茶中的鞣酸物质,会与羊肉中的蛋白质之间发生化学反应,产生一种叫做交探酸蛋白的物质,会减少肠道发生蠕动,导致人出现便秘的症状。

3、饮新茶

六堡茶忌饮新茶,六堡茶属于后发酵茶类,在新鲜出炉时会富含未经氧化的多酚类、醛类、醇类等物质,对胃肠黏膜会产生较强的刺激作用,容易诱发胃病。

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