茶叶小常识

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六堡茶生茶和熟茶的区别

茶叶小常识   茶客道  

1、口感,六堡生茶蜜香显著,熟茶滋味甘醇浓厚;2、叶底,六堡生茶叶底呈黄绿色,熟茶叶底多为黄褐色;3、工艺,六堡生茶以自然陈化的方式制成,熟茶则需渥堆发酵;4、汤色,生茶淡黄,熟茶为橙黄色;5、储存,六堡生茶比熟茶存放时间长。

1、口感

六堡生茶带有显著的蜜香,经过一段时间陈化后,会散发松烟香、槟榔香,其口感初尝较为生涩,之后会变得滑口,回甘好。而六堡熟茶会菌香、木香、枣香,滋味甘醇浓厚,爽滑度较高。

2、叶底

六堡生茶冲泡之后,叶底呈黄绿色,且茶叶会完全舒展开,陈放一段时间的生茶,则叶底会展开少许。而六堡熟茶叶底多为黄褐色,由于经过高温发酵,其茶叶泡水后叶底开展度差。

3、工艺

六堡茶生茶、熟茶之分,还可以根据加工工艺来区别。其中生茶未经人工渥堆发酵,以自然陈化的方式制成。而熟茶需将茶叶渥堆在一起,通过高温进行发酵,最后经过揉捻、干燥而成。

4、汤色

六堡生茶由于要靠时间自然陈化,新制作出来的茶汤色较淡,一般呈现淡黄色,而六堡熟茶由于已经人工发酵,新茶汤色为橙红色,即使冲泡多次,其茶色依旧,并不会有太大的改变。

5、储存

六堡生茶存放时间比熟茶长,由于生茶转化空间大,因而具有越陈越香的特点。而六堡熟茶内质稳定,即使长时间储存,也不会发生太大改变。

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