茶叶小常识

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黄茶的冲泡温度是多少

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黄茶的冲泡温度建议控制在80~90℃之间,因为黄茶保留了鲜叶中的天然物质,若用过高的水温冲泡黄茶,会导致黄茶中的天然物质受到破坏,使茶汤滋味变得苦涩。黄茶在冲泡时,先将茶杯烫洗干净,再把3~5g黄茶投入茶杯中,倒入80~90℃的开水冲泡。

黄茶的冲泡温度

黄茶的冲泡温度建议控制在80~90℃之间,黄茶属于轻发酵茶类,工艺与绿茶十分相似,只比绿茶多了一道“闷黄”工艺,所以黄茶的质地与绿茶相似,同样保留了鲜叶中的天然物质。

需要注意的是,若用过高的水温冲泡黄茶,会导致黄茶中的天然物质受到破坏,使茶汤滋味变得苦涩,所以黄茶的最佳冲泡水温在85℃,能够最大限度的发挥黄茶的滋味。

黄茶在冲泡时,先将茶杯用刚烧开的沸水把茶杯烫洗干净,再把3~5g黄茶投入茶杯中,倒入80~90℃的开水,3秒后倒掉茶汤,并继续往茶杯中注入开水,10分钟之后即可饮用。

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