茶叶小常识

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黄山毛峰的等级特征

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1、特一特二级,特一叶芽肥壮,特二芽头较肥壮;2、特三等一级,特三芽叶较壮实,外观较匀齐,一级芽叶肥嫩,形态微卷;3、二级三级,二级外形大致匀整,有少量绒毛,三级芽叶不干瘪,条索有弧度。

1、特一特二级

特级一等黄山毛峰,要求芽叶肥壮,外观形似雀舌,叶表绒毛明显,色泽嫩绿带象牙白,香气浓郁持久,汤色嫩绿,口感鲜醇,特级二等要求芽头较肥壮,色泽嫩绿,汤色清碧。

2、特三等一级

特级三等要求叶芽较壮实,外观形态较匀齐,入口比较鲜醇,一级要求叶芽肥嫩,叶身匀整,毫毛隐现,形态微卷,香气清香,汤色黄绿明亮,口感醇爽柔顺。

3、二级三级

二级要求芽叶比较壮实,外形大致匀整,条索微卷,带有少量绒毛,香气清新,汤色黄绿,三级要求芽叶不干瘪,条索稍卷有弧度,叶身较为匀齐,香气清雅,汤色黄绿浅淡。

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