茶叶小常识

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武夷山大红袍是什么茶

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武夷大红袍属于乌龙茶。主要产自福建武夷山。采摘时间一般在每年的四月底和五月中旬,采摘的鲜叶经过倒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等制作完成。大红袍是乌龙茶,冲泡水温不宜过低,否则会影响口感和香气。

武夷大红袍属于乌龙茶

武夷大红袍属于乌龙茶。主要产自于福建武夷山。武夷大红袍采摘的时间一般是在每年的四月底和五月中旬,采摘新桥芽叶作为原料,茶叶表面没有破损、无叶面水、茶叶新鲜、匀均一致,制作出来的茶叶质量较好。

采摘的新鲜茶叶经过采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等制作完成。大红袍茶出了做青以外,最重要的还是烘焙,烘焙技术最关键,要求的技术也是非常的高,是形成大红袍气味和独特口感的关键。

大红袍属于乌龙茶,冲泡的水温使用刚烧热的沸水进行冲泡,第一泡冲泡的水温太低,会影响大红袍的口感和香气,冲泡时间控制在一分钟以内,之后的每一泡都顺延10~30s左右。大红袍非常的耐泡,一般冲泡十几次都不是问题。

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