武夷大红袍是什么茶？有什么特点？

按照茶叶的制作工艺来划分：中国茶叶分为六大茶类。

大红袍的制作工艺：采摘——倒青——做青（反复几次）——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等，且属性为半发酵。

所以大红袍划分为青茶茶类（也就是乌龙茶），并非按照颜色以及树的种类来区分。

那么了解了大红袍的属性，大红袍的特征都有哪些：

（1）从茶叶的外形上来看，武夷大红袍条索紧结，肥壮匀整，略带扭曲条形。

（2）从叶底看，武夷大红袍叶底均匀光亮，茶叶边缘有朱红或者红点，中央叶肉呈黄绿色，叶脉为浅黄色。

（3）从汤色和滋味来看，武夷大红袍很耐冲泡，汤色橙黄，艳丽澄澈，有独特的兰花香，香气馥郁持久，“岩韵”明显，滋味醇和清爽，喉口回甘。