茶叶小常识

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武夷大红袍是什么茶?有什么特点?

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按照茶叶的制作工艺来划分:中国茶叶分为六大茶类。

大红袍的制作工艺:采摘——倒青——做青(反复几次)——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等,且属性为半发酵。

所以大红袍划分为青茶茶类(也就是乌龙茶),并非按照颜色以及树的种类来区分。

那么了解了大红袍的属性,大红袍的特征都有哪些:

(1)从茶叶的外形上来看,武夷大红袍条索紧结,肥壮匀整,略带扭曲条形。

(2)从叶底看,武夷大红袍叶底均匀光亮,茶叶边缘有朱红或者红点,中央叶肉呈黄绿色,叶脉为浅黄色。

(3)从汤色和滋味来看,武夷大红袍很耐冲泡,汤色橙黄,艳丽澄澈,有独特的兰花香,香气馥郁持久,“岩韵”明显,滋味醇和清爽,喉口回甘。

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