茶叶小常识

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月光白属于白茶还是普洱茶

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月光白属于白茶,是采用云南(景谷)大叶种茶树鲜叶为原料,经过萎凋、干燥等工艺制成的茶品,其茶叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,且叶芽显毫,形似皎洁的月牙,因此得名白月光,同时需要注意月光白与福鼎白茶有着本质区别,不能混为一谈。

月光白茶介绍

月光白的鲜叶原料大多数来自云南景谷大白茶,位于云南普洱景谷县,也有用澜沧景迈、临沧等地的原料。

月光白,是白茶中的特色茶。

制作月光白,一般要采摘更鲜嫩一点的茶菁,做出来的茶更香甜。

其工艺流程和福鼎白茶有相似之处,但并不完全相同。

每个制茶师各有各的秘诀,独特之处秘而不宣,更添一份神秘的色彩。

鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶、三叶,采摘回来后散落摊薄在簸箕上,将一层一层的簸箕置于木架上,摆放在室内,避免阳光直射,让鲜叶脱水萎凋、自然阴干,没有揉捻的环节,使其在萎凋的过程中轻度发酵。

传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺,而月光白是需要在避光处进行阴干,一个晒太阳一个晒月亮。

月光白茶的品质特征

干茶一面白、一面黑,黑白相间,色差非常明显。

芽头肥硕、满身披毫、白亮,像弯弯的月牙。

口感奇特,开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香,继之则象清雅的果香或是淡雅之花香,开汤如红茶般香甜,慢慢转为普洱茶的醇厚,通透至极,具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。

杯底可见一芽一叶,优雅的舒展开,鲜活透彻,原本显眼的白毫此时也不见踪影。

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