茶叶小常识

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武夷水仙茶和肉桂茶的区别?

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品饮武夷岩茶,怎么区分水仙与肉桂?

武夷山茶区本地有一种说法,那就是“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。

水仙和肉桂是眼查的当家品种,喝岩茶一定要对比着喝,才能感觉出各个品种的区别和特点,只有对比着喝才能领略出当中之岩韵~别具一格的“岩骨花香”。

■ 肉桂:

1.肉桂为灌木型中叶种。

2.香极高锐,有明显的桂皮香气。

3. 开泡既香味很高,锐而浓,香中带着股辛烈味,个性鲜明。

4.茶汤初入口会有轻微苦涩,但回甘很快,而且岩韵长久、弥留。

■ 水仙:

1.水仙属于小乔木型大叶类。

2.有一股很幽很柔的兰花香,淡而悠长,细而持久。

香味也很远,很飘,仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。

像是茶中仙子,等你回过味来她已飘缈而去,只留下神韵让你回味不已。

3.水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽,质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点,其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

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