茶叶小常识

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太平猴魁如何保存

茶叶小常识   佚名茶叶  

太平猴魁如何保存:太平猴魁保存的核心点为干燥、避光、防潮、防晒、低温,首先将太平猴魁用专用铝箔袋封口系好,然后外层再套一个塑料袋密封,之后装入圆形或矩形马口铁罐内,盖上盖,然后放入冰箱冷藏室直立保存即可。

太平猴魁的存储方法:

1.冷冻保存

一般来说,如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的太平猴魁,则可以考虑采用冷冻储藏。

这样做有个好处,零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜,十分干燥且恒温,太平猴魁储藏时不会因外界温度、湿度变化,导致茶叶的过早氧化,茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。

2.冷藏保存

如果是两三个月内就喝完了,则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间,空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化,但我们短时间内就喝完了,且低温贮藏,有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议,应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装(根据自己日常饮用量)冷藏存放,减少因为温差变化,使得茶叶含水量增加,引起茶叶劣变。

存储太平猴魁注意事项:

1.防潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候,记得要太平猴魁的茶叶袋子封紧,以免受潮。

2.防高温

太平猴魁茶比较适合低温保存。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降。切忌茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

3.避光

阳光会推进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使太平猴魁茶叶质量变坏。所以,茶叶一般贮存在铝质袋子中,或者牛皮袋子中。

4.忌氧气

太平猴魁茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的太平猴魁茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。

5.防异味

太平猴魁茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

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