茶叶小常识

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茶饼和散茶有什么区别

茶叶小常识   品茗荟  

饼茶与散茶都是茶叶的一种状态,散茶即制成的茶叶没有经过任何的再次加工。

而饼茶,则是经由散茶,再次蒸压制成。

相同重量的茶,饼茶占用的空间更小,更不容易被压碎,便于存放和运输以及后期转化,散茶则更加蓬松,冲泡更加方便,但体积更大,更容易折损。

散茶的优点

1、散茶的鲜爽度提高,条索详细度好

特别是在是新制的散茶,会保存荼叶原生态的香气和鲜美,鲜爽度也会好于饼茶,并且沒有历经作用力克制,它的条索就会十分的清楚独特。

2、冲泡方便

散茶的荼叶不用用茶针撬开,能够即泡即取,还可以十分细心的观查茶叶的外型,颜色,叶底等,十分清楚的看得出茶叶的原材料质量。

饼茶的优点

1、滋味更醇爽

压饼时,茶叶内更多的物质被挤出,加上高温高湿的蒸压条件,减少了茶中低沸点的青味物质。

所以,一般来说,饼茶的滋味更甜醇,汤色偏黄。

2、饼茶的质感强

散茶根据高温蒸压压成饼,促使饼茶在团队的凝聚力和平衡感,质感上面好于散茶。

3、便捷存储,中后期陈化好

压制后的饼茶体积缩小,有利于长期性储放,对比于散茶,饼茶的占地小,并且在运送中不容易断碎。

饼茶相对性触碰空气的总面积会较为小,因此后发酵(或自我转化)会相对性迟缓,可是更为充足。

4、便捷运送

被压制呈饼茶后,茶叶的运送就便捷许多,降低了运送途中的损耗,另外,在销售、储存时更加容易。

总结:

1、饼茶

①占用空间小,存储更便捷、省心

②不容易磕碰碎,运输更便利

③同一原料的情况下,饼茶的滋味更甜醇

④茶性更稳定,长期存放,香气不容易散

2、散茶

①保持原有的滋味特点,未经过饼茶的蒸压

②茶条更完整和自然,没有撬碎的担忧

③冲泡更便捷,随泡随取,不需要撬茶

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