茶叶小常识

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秦巴雾毫是什么茶

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秦巴雾毫是绿茶类,产于陜西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久,据载:巴茶始于秦汉,盛于唐宋,在公元780—805年(唐朝德中时),每年纳茶税银两三百两。至今,镇巴县境内多处有大茶树,雌鸡岭的一棵大茶树制的茶,相传曾向汉高祖刘邦进贡,刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。

秦巴雾毫茶的产地环境:

秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县,镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一,隶属古老的紫阳茶区之中园,位于陜南汉中地区东南端。产地境内气候温和,“盛夏无暑,寒冬不凛”,雨量充沛,云雾多,日照少,空气湿度大,土壤肥力好,蕴育了该茶区嫩芽壮,持嫩性强,叶肉厚,茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴茶山(茶园)多分布于群峰壁立,众溪纵横,青竹滴翠、绿树蔽荫之间,土层深厚,酸性适中,自然肥力好,茶树(多为此地区的紫阳槠叶种,为中国推广的优良品种之一)常年生长于云雾之中。茶树生长旺季,水、热匹配天缘,有利茶叶有效成分的合成与蕴蓄。

秦巴雾毫茶的产品特征

高档雾毫,选采清明节前一芽一叶与一芽二叶初展、整齐化一的鲜嫩芽叶,在摊放适度后,“经高温杀青”、“压实蕴华”、“提毫定型”、“去杂精化”、“复火焙香”等工序精制而成。其品质特点是:条扁壮实,色泽绿润,茸毫尚显,滋味醇和回甘,栗香浓郁持久,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,完整成朵。扁平光滑匀整,色绿。

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