茶叶小常识

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如何区分生茶和熟茶_生茶熟茶的区别

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1、色泽,生茶色泽以青绿色或墨绿色为主,熟茶色泽以黑色或红褐色为主;2、茶汤,生茶茶汤呈橙黄色或金黄色,熟茶茶汤呈板栗色或红褐色;3、口感,生茶冲泡后口感强烈,刺激性强,熟茶冲泡后口感浓稠水甜。

1、色泽

区分生茶和熟茶可以看色泽,生茶未经发酵,色泽以青绿色或墨绿色为主,也有部分转为黄红色,芽头为白色。熟茶经过渥堆发酵,色泽以黑色或红褐色为主,也有部分呈暗金黄色。

2、茶汤

区分生茶和熟茶可以看茶汤,生茶茶汤呈橙黄色或金黄色,透明清澈,叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主。熟茶茶汤呈板栗色或红褐色,红浓明亮,叶底以深褐色和黑色为主。

3、口感

区分生茶和熟茶可以品口感,生茶冲泡后口感强烈,拥有较强的刺激性,滋味丰富有层次感。熟茶冲泡后口感浓稠水甜,几乎尝不出任何苦涩感,但总会给人单一的感觉。

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