茶叶小常识

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大益茶生茶和熟茶的区别

茶叶小常识   品茗荟  

1、工艺,大益生茶经过晾青、揉捻制成,大益熟茶在生茶的基础上发酵制成;2、茶汤,生茶呈淡黄色,熟茶为红褐色;3、颜色,生茶为青黑色,熟茶为乌褐色,4、需求人群,生茶适合上火的人,暖胃选择熟茶;5、浸泡时长,生茶10秒出汤,熟茶延长20秒。

1、制作工艺

大益生茶是未经过发酵的茶类,主要是将茶叶摊放在工具中,使其充分与空气接触,然后揉捻而成。而大益熟茶则是在生茶的工艺上,再经晒青、发酵等步骤,最终蒸压定型,属于发酵茶类。

2、茶汤色泽

大益生茶冲泡后,茶汤呈淡黄色、黄色、琥珀黄色,其色泽给人一种温暖的感觉。而大益熟茶汤色较深,通常为红褐色、暗红色,汤水浓稠厚重,汤底红浓剔透,宛如一杯陈酿的红酒。

3、茶叶颜色

大益生茶颜色为青黑色,黄白毫显著,存放一段时间后,色由青黑转为红褐色,黄白毫则转为金毫。而大益熟茶内质转化空间不大,茶叶始终为乌褐色、红褐色,并不会发生太大的变化。

4、需求人群

大益生茶和熟茶的功效不同,因而需求人群也不一样,其中生茶较为寒凉,茶汤入口苦涩,适合经常上火的人群饮用。而熟茶温和柔顺,想要温补的人群可以饮用,能起到暖胃的作用。

5、浸泡时长

大益生茶和熟茶的浸泡时长也不同,其中大益生茶不经发酵,因而出汤速度快,注水后10秒即可出汤。而大益熟茶需浸泡20-30秒方能出汤饮用。

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