茶叶小常识

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黄金芽的茶水比例是多少

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黄金芽的投茶量依据容器大小而定,如分杯品鉴,茶水比1:50为佳;直接品鉴,茶水比1:75~1:150为佳。黄金芽属于绿茶的一种,主产于浙江、安徽等地,是国内唯一种黄色变异优化的茶叶新品种,其茶叶呈金黄色,数量稀少,贵如黄金而得名,泡茶时需注意投茶量,过多则会导致浓郁、苦涩。

黄金芽茶的介绍

我们都知道安吉白茶的茶树“白叶一号”是低温敏感型,而黄金芽属于光照敏感型茶树品种。

黄金芽原产地浙江省余姚市三七市镇石步村,现分布于浙江湖州、安徽广德等地。

因黄金芽品种稀缺并且种植、培育的难度大、管护成本高,所以也被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄化茶树的形成主要是因为细胞中的叶绿素合成受到了阻碍,使得茶叶不呈绿色而呈黄色。

虽然茶树的黄化属于茶树的非正常生长发育现象,但茶树黄化也提高了茶树新稍中的氨基酸含量,提高了茶叶的鲜爽度。

黄金芽的产地

和湖州比较近的我们安徽广德也有种植。

广德也是准备打造成黄金芽第一县。茶叶好像就是这样,一般在核心产区或是最初产地的时候,品质为最佳,产地换了,茶叶的生长环境换了,温度湿度生态海拔都不一样,茶叶的品质和最初的产区还是会有变化。

虽然说可能茶形看着差不多,口感还是有所不同的。

黄金芽茶的品质特点

黄金芽由于其茶叶呈金黄色,数量稀少,贵如黄金而得名。

好多人由于黄金芽茶名、颜色、汤色误以为是黄茶,实际上它的制作工艺为杀青、揉捻、干燥等,属于绿茶。

黄金芽最大的特点为四黄:鲜叶金黄、干茶亮黄、茶汤明黄、叶底醇黄。

黄金芽叶体通透明黄,干茶具有清香和兰花香的特点。

黄金芽的茶汤甘甜清爽、滋味鲜美、口感醇和。冲泡后的黄金芽,朵朵金黄,芽尖直立,继而徐徐下沉,无论是汤色还是口感都比较馥郁鲜美、甘爽清新。

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