茶叶小常识

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黄金芽用多少度的水冲泡

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黄金芽用85~100℃的水温冲泡,黄金芽属于绿茶,具有独特的鲜爽、嫩香特色,日常冲泡主要有两种方式,即盖碗、玻璃杯,采用盖碗冲泡时,可茶水分离,使用沸水可以激发茶香,而采用玻璃杯冲泡,不能及时出汤,因此需要85℃左右的较低水温,避免长时间高温闷泡致使茶汤苦涩。

黄金芽茶介绍

黄金芽,山茶科山茶属,光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种。

黄金芽是珍稀白化茶树种质资源品种,是国内培育成的唯一黄色变异茶种,氨基酸含量高达9%,远远高于其他茶品,其产地范围较广,安徽广德,浙江安吉和余姚,贵州瓮安等地均有生产。

因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。

黄金芽的主要特点为干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄。

属性:绿茶,茶性偏寒。

干茶:外形扁平,光滑,挺直,色泽亮黄。

滋味:醇鲜、甘爽,不苦不涩,鲜爽度高。

汤色:明黄,清澈明亮。

黄金芽的冲泡

黄金芽的冲泡宜选择玻璃杯为最佳。

首先用开水温杯,然后取干茶3g左右放入温好的玻璃杯中;

用85℃以上的开水进行冲泡,沿杯壁倒入杯子1/3的开水,然后轻轻摇晃,使茶叶舒展,把杯子放在鼻子约2cm处去闻它的茶香,继续加水,约为杯子的4/5;

这时就可以欣赏黄金芽“天授异彩”的茶形,过2—3分钟出汤,品尝一口就会感受到属于黄金芽特有的滋味儿。

当饮至茶杯约1/3处时,复注水至满,如此反复,余味有余…

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