白毫银针的功效与作用及冲泡

白毫银针富含多种营养物质，白毫银针有提神醒脑，改善记忆力的功效，长期饮用白毫银针，有缓解火气，促进消化的作用；白毫银针的冲泡方法：先用开水将玻璃杯冲洗干净，将5g白毫银针投入玻璃杯中，向杯中注水七分满，水温不宜 过高，注水后等待3分钟即可品饮。

白毫银针的功效：

1.清热降火

白毫银针的功效可以令人降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。

2.利尿解毒

白毫银针中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。

3.提神醒脑

白毫银针中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白毫银针具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。

4.抗过敏

白毫银针茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿,达到抗过敏的作用。

白毫银针的冲泡方法：

1.置茶

把5g茶轻轻拨入盖碗中，不要破坏茶的完整性。

2.注水

注入85℃的水150ml，水流注意要细。若等不及水降温，可用沸水沿着盖碗壁缓慢注水，让茶被水缓慢浸润。

3.出汤

用盖子把浮起的茶叶轻轻下压，盖上盖子，静待30s后出汤。

4.品茶

品茶入口有豆香、花香、毫香，茶汤微甜，有似粥水的粘稠感，顺滑醇厚。

划重点

冲泡白毫银针，要避免高温和迅猛的冲泡方式，否则容易导致茶味不平衡或出现苦味。低水温、轻柔注水，让茶叶缓慢浸润，浸泡时间稍长，才能够把香的的层次和口感循序渐进地“吊”出来。