茶叶小常识

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白茶怎么区分好坏

茶叶小常识   茶叶者  

区分白茶的好坏,主要分为观察、闻嗅、品饮、轻揉几个步骤。好的白茶叶色泽均匀、油润自然、条索紧致整齐,无碎末杂质。冲泡时香气浓郁、凝而不散、浮沫较少。品饮时茶汤纯净透明,入口顺畅、口齿留香。泡完的茶叶自然舒张,揉捏也不容易烂碎。

区分白茶好坏的方法

1、冲泡前

在冲泡白茶前,可观察闻嗅干茶。首先是观察,干茶若是色泽均匀,油润自然,条索紧致整齐,没有其它碎末和杂质,则为佳品。若是色泽暗淡,条索杂乱、粗细不一,色差比较明显,则为次品。再是闻嗅,干茶若是香气纯正干净、没有异味,则为佳品,若是其中夹杂着异味怪味,香气飘忽不定,则为次品。

2、冲泡时

冲泡白茶时,如果香味浓郁纯正、凝而不散,洗茶时浮沫少、散去快,杯盖上无杂质,则说明白茶品质好。如果香味中夹带着酸涩的味道,洗茶时浮沫较多,且不容易散去,杯盖杂质较多的为次品。

3、品茶时

白茶冲泡好,将茶汤倒入杯中,首先应观察茶汤色泽,纯净透明为佳,混浊不清为次。入口后,顺畅细腻、口齿留香、回甘不尽为佳;入口生涩有毛刺感、香气混杂、有粘腻感为次。

4、品茶后

注意观察冲泡后的白茶茶叶,好的茶叶会如同新鲜茶叶一般自然舒张,用手轻揉也不容易烂碎,而且茶叶颜色深浅一致。如果泡完后的茶叶仍然卷曲僵硬,则说明茶叶品质一般。

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