茶叶小常识

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毛尖为什么叫毛尖

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毛尖茶因外形紧细圆直,有锋尖,白毫显而得名,包括有信阳毛尖、古丈毛尖、都匀毛尖等多个品种,属于绿茶或者黄茶,采用一芽一叶或一芽二叶原料制作,又因芽叶嫩小,汤白毫多而被称为“小混淡”。

叫毛尖的原因

毛尖茶因条索紧细、圆直,有锋尖,并且身披白毫而得名,较为著名的有信阳毛尖、都匀毛尖、古丈毛尖、沩山毛尖、白马毛尖等,属于绿茶或者黄茶品类,大多以一芽一叶或者一芽二叶为原料制成。

因芽叶嫩小,汤白毫多,味道清香,毛尖茶又有“小混淡”的雅称。一些毛尖茶在开汤后看起来汤色浑浊,实际上是因为茶芽中带有丰富的白毫所造成的,毫多是茶叶原料嫩度好的表现。

冲泡毛尖茶一般投茶3g,注入85度左右沸水,浸泡一分钟左右,香气清鲜持久,滋味浓醇,甘爽生津。嫩芽叶被热水滋润后,慢慢舒展,沉入杯底,片片娇嫩鲜绿,十分美妙。

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