西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式？

西湖龙井冲泡时宜选用什么投茶方式？

一般泡茶都是先投茶后冲水，而绿茶有上投法、中投法、下投法三种方法。

西湖龙井外形扁平、光滑、紧实、没有毫毛，与水相融较慢，因此适宜采用下投法冲泡。

下投法是指投茶后先向杯中冲入少量热水，以刚好浸没茶叶为宜，手握杯轻摇，使茶叶叶片浸润、充分舒展，再冲水至七分满。