四大茶区：气候之于茶，与北纬30⁰黄金带

中国产茶区域涉及多个省份，形成了西南、华南、江南和江北四个一级茶区。

四大茶区与气候

茶树原产于西南地区，具有喜温、喜湿、喜散射光等特性。生长发育和分布等，与气温、降水、湿度、日照等气象条件，密切相关。

西南茶区

从地理环境看，地形崎岖，各地气候不同，因此产茶种类也有差异。

川东南和滇西南，气温较高，所产“川红”“滇红”品质优良，普洱茶也久负盛名；

其他地区气温稍低，适制绿茶，如贵州的都匀毛尖等；

雪域高原西藏，有着“世界上海拔最高茶场”之称的易贡茶场，孕育出珠峰圣茶、林芝春绿、雪域藏茶等茗品。

华南茶区

以福建、广东等省份为代表，属于热带、亚热带季风气候，是我国平均气温最高的一个茶区，水热资源充沛，土层深厚且富含有机质，适宜中叶型和大叶型茶树生长，乔木、灌木等茶树资源丰富。

福建安溪铁观音、广东凤凰单枞等乌龙茶，福建白茶以及广东英德红茶等名茶，皆产于此，因此华南茶区也被誉为“乌龙茶之乡”。

此外，近年来，广西六堡茶、福建白茶、广东红茶也越来越受到广大消费者的喜爱。

江南茶区

位于长江中下游，大多处于低丘、低山地区，也有海拔在1000米以上的高山。

这里基本属于亚热带季风气候，四季分明，气候温和且降水丰沛，年产茶量约占全国总产量的三分之一，是我国茶叶的主产区，中国十大名茶大部分产于此。

江北茶区

是我国最北的一级茶区，地形比较复杂，与其他茶区相比，气温低，适宜茶树生长的积温少，茶树新梢生长期短。

这里茶树品种多为灌木型中小叶种，抗寒性较强，由于生长季节昼夜温差大，所制绿茶香气浓郁，品质较优，如河南的信阳毛尖。

神奇的北纬30⁰黄金产茶带

北纬30⁰ ，主要是指北纬30⁰ 上下波动5⁰ 所覆盖的范围。

西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露……仅在中国，就有60多种茶产于此。

中国十大传统名茶中，除安溪铁观音外，其他九大名茶的产区均在这一纬度周围。

因此，“神奇的北纬30⁰ ”被誉为黄金产茶带。

从整体环境看，北纬30⁰ 黄金产茶带的温度、湿度、光照、土壤都非常适宜茶树生长，从而造就了众多名茶。

一方面，北纬30⁰ 处于亚热带和温带之间的过渡地带。这里四季分明、气候温和、降水丰沛，适宜茶树进行光合作用，叶片持嫩性好、内含物质丰富，具备优质茶的理想气候带条件。

另一方面，由于板块运动，北纬30⁰ 附近有众多高山，“高山云雾出好茶”，海拔高低影响茶叶品质的好坏。

高山茶叶品质优良，主要是因为云雾笼罩、雨量充沛，造就了湿度大、气压低、昼夜温差大等环境特点。

在这样的气候条件下，茶树叶片肥厚，叶质柔软，内含蛋白质、氨基酸及芳香化合物等物质较多，有利于茶叶滋味和香气的形成。

来源：中国气象报（实习记者刘丹）

编辑：陆学