买茶攻略,线下挑选茶叶一定要注意这几点
茶叶小常识 品茗荟一
首先,茶叶也是有保质期的,绿茶属于不发酵茶,通常的保质期是18个月;
发酵的红茶保质期是36个月,乌龙茶的保质期为3~5年,有得更久,而后发酵的黑茶,存放得当,放个几年也是可能的。
二
茶叶就是讲究纯天然、无添加,通常情况下只有茶叶的鲜叶这一种配料,但如果,在茶叶市场购买散装茶叶的时候,尤其实在小摊贩、小店,不是特别正规的摊位购茶;
既没有配料表可以查看,商家也不可能告诉你的情况下,如果茶叶中添加了“食用香精”,您在饮茶的时候会感觉特别美味,但因为“食用香精”的问题,散装茶叶我们无从得知;
所以,才建议大家购买有包装的茶叶,同时要在正规一点的店面购买,这样才能知道自己买茶茶叶是正常的。
三
GB打头的产品标准号,不光是牛奶、食用油、食盐、味精、酱油等商品有GB产品标准号,茶叶也是有的,如今的茶叶市场茶叶的种类比较多,质量也是参差不齐,通过生产标准号,我们可以看出茶叶是否符合国家质量安全要求。
绿茶的生产标准号:GB/T 14456-2016;
红茶的生产标准号:GB/T 13738.1-2017;
白茶的生产标准号:GB/T 22291-2017;
紧压白茶的生产标准号: GB/T 31751-2015;
乌龙茶的生产标准号:GBT 30357.1-2013。
四
茶叶通常分为特级、一级、二级、三级、四级,特级为高级,四级为低级。
等级越高,品质越好,从价格上也能体现,特级茶一般都是比较昂贵的,大家在日常生活中,普遍喝的其实等级也不低,通常是一级或者是二级。
五
购买茶叶一定要多了解茶叶的原产地,好茶的产地一定是环境适宜,土壤肥沃,没有污染,而且一般都是在大山里或者是人迹罕至的郊区。
其次,每个产区都有不同的地域性,茶叶具有独特的韵味,如西湖龙井的豆花香,岩茶的岩谷花香,铁观音的兰花香,因此,原产地的重要性不严而语。
龙井:核心原地在浙江杭州西湖风景名胜区内。
洞庭山碧螺春:江苏苏州的太湖东山镇、金庭镇;
信阳毛尖:河南省信阳市浉河区;
大红袍:福建武夷山;
安吉白茶:浙江湖州;
都匀毛尖:贵州都匀的团山、哨脚、大槽一带;
六安瓜片:安徽省六安市;
太平猴魁:安徽省黄山市黄山区;
安溪铁观音:福建省泉州安溪县西坪镇。
挑选茶叶的技巧
一看茶叶的外观: 同一类茶叶的大小应该是一致的、均匀的,不可能有大有小,甚至还有碎末。
二看汤色:只要是质量好、产品正宗,那么茶的汤色一定是清澈明亮而不是浑浊淡。
闻香
闻茶香:也称“干闻”每一种茶叶都有它独特的香味,劣质的假茶,闻起来会有烟焦、酸馊、霉陈日晒等怪味。
闻茶具香:正宗的优质好茶、名茶会散发出诱人的香味,如果散发出的味道令人不适,是怪味,那就是劣质茶。
闻空杯香:也称“冷闻闻杯内留下的茶的余香味来分辨出香气时间的长短或持久程度,进一步识别茶叶的好坏。
三品品滋味:用舌头去感受茶叶的味道,也可以说是吃茶叶。如果味道苦涩淡薄,甚至有怪味,那茶叶肯定不是好茶。
喝了优质的好茶之后,舌根部能感受到回味甘甜,满口生津;牙齿间会数日留香,回味甘醇喉咙会有一种特别甘爽的感觉。
四看叶底:一是看茶叶冲泡后茶叶的形状,细嫩、明亮、鲜活、嫩匀,有活力是好茶;看茶叶舒展开的快慢,展开的速度快,则是好茶。
总的来说,就是给人带来一种心旷神怡、清新豁达的心境。反之,质量差的茶叶,喝过之后,是不可能有这种感受的。