茶叶小常识

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浮梁茶,何以享天下,“形美、色艳、香郁、味醇”

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浮梁县位于江西省东北部,地处亚热带,气候温和,年平均温度为17.1C,雨量充沛,年平均降水量为1763.5mm。

境内多山、林茂、雾重、气清、湿度大、昼夜温差大,优越的自然地理条件,适宜的土壤和气候,为高品质茶叶生长提供了理想的自然环境。

陆羽《茶经》的八大茶区,浮梁属浙西茶区的歙州产区,其中浮梁、歙县是这个产区中的重点产地。唐王敷《茶酒论》中有“浮梁歙州,万国来求”之句,充分说明这一点。

浮梁茶,独特的制作工艺

浮梁茶具有“形美、色艳、香郁、味醇”特点,堪称四绝。而造就浮梁茶优质品质的除了品种、产地,还有制茶技艺。

浮 梁 红 茶

浮梁红茶,简称“浮红”,产自江西景德镇浮梁,原料部分来自东部和北部的山地,其余来自丘陵地带。

浮梁红茶的主要制作工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥,而关键的工艺就是发酵。

在浮梁工夫红茶发酵的处理中,是将揉捻后的茶叶全部抖开,解开在揉捻中形成的茶团,然后将揉捻好的茶叶装入篾箩,用湿布盖在上面,摆放到温度维持在25℃~28℃之间的地方。

浮梁红茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;冲泡后,香气鲜甜,滋味醇厚,汤色橙黄明亮;凑近轻闻,花蜜果香轻盈,香气轻而不扬,幽而不散。

浮梁工夫红茶是以浮梁独特的自然环境与茶树品种为基础,加之制茶人严谨的制茶技艺而形成的茶叶,品质上乘,口感甚佳。

浮 梁 绿 茶

浮梁绿茶中有名曰“浮梁仙芝”者,质量优异。为唐玄宗所赐名。

浮梁绿茶是采摘茶树梢上的芽、叶、嫩梢,经杀青、轻揉、整形、提毫、干燥工艺制成的。

浮梁绿茶干茶色泽嫩绿,汤色嫩绿明亮,香气为兰花香或嫩香,高香持久,滋味醇爽,叶底嫩黄、匀整。

用脚步丈量每一座茶山,把情怀融入每一道工艺。

从选种、种植、采摘再到炒制,浸润着浮梁茶人的匠心和对茶的热爱。

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