茶叶小常识

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茶叶为什么叫枞

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枞的本意是指有一定年龄的茶树。60年以上的茶树称之为老枞,高枞为30~60年,新枞为30年以内。老枞与一般的幼龄茶树具有较大的区别,而采用老枞茶树鲜叶制成的茶品,具有独特的“枞味”,具体表现为木质味、青苔味、粽叶味,同时具有厚、滑、甘、醇等显著特点。

“枞”可以通俗的理解为树龄,与是否正岩、半岩、外山没关系,并不是只有武夷山正岩产区就才是正宗老枞,只是不同的山场,表现出来的滋味品质不同而已。

老枞,茶树树龄老,一般指生长50年以上,常常树干上长了很多青苔,一般不施肥,无修剪,自然生长,产量比较低。

枞,多见于乌龙茶区,本意指茶树!

新枞:新栽种的3-5年新生茶树;中年枞:栽种时间在5-7年的茶树;

老枞:栽种时间比较长的老茶树;

名枞:常见于武夷岩茶,是指著名的茶树;

单枞:和以上用法不同,一般指的是广东潮州凤凰单枞茶,当地也叫单丛。

单枞最初意义是指单颗茶树栽种、单颗茶树培育、单颗茶树采摘、单一茶叶制作而成的。故口感大致相同,却各有各的口感。

作为广东乃至爱喝茶的朋友来说,单枞茶的口感不似绿茶那般有涩味,也不如红茶那边颜色红亮,属于偏滑,爽口,且十分耐泡的茶,回甘比较强,耐喝!

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