茶叶小常识

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乌龙茶越久越好还是越新越好

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乌龙茶新茶和陈茶各有特色,在乌龙茶独特工艺的基础上,新茶更具清爽的特性,陈茶更有甘醇的风味。乌龙茶中铁观音是唯一能够长期保存的品种,其中品质优异的轻中焙火以及重焙火茶叶都适合长期陈化。

乌龙茶新茶和陈茶各有特色

乌龙茶新茶和陈茶各有特色,乌龙茶属于特殊的半发酵茶,制作工艺吸收了红茶和绿茶的部分特点,使其具备了红茶的甘醇,以及绿茶的清爽,新茶中清爽的感受更为明显,陈茶则更为甘醇。

乌龙茶种类丰富,香气多样,其中以大红袍为首的岩茶最具乌龙特色,并且有着独属的岩韵风味,同样产自福建的漳平水仙是唯一的紧压乌龙茶,而铁观音是乌龙茶中唯一能够长期保存,具有越陈越香品质的品种。

铁观音焙火程度的不同,既能影响茶叶的香气品质,还会决定这款茶叶能否长期保存,其中轻、中焙火的茶叶常温可以保存18-24个月,重焙火便能够长期保存,少部分原料优异的轻、中焙火茶叶也可以长期保存。

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