茶叶小常识

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泡祁门红茶的水温是多少

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冲泡祁门红茶的水温在100℃,高水温可使独特的香味得以释放,保证茶汤的纯厚度。冲泡祁门红茶的茶具以盖碗最为适宜,先在碗中投入干茶,然后沿着碗壁顺时针环壁注水。此外,冲泡祁门红茶时,投茶量一般在5g左右,茶水比例为1:20。

泡祁门红茶的水温100℃

冲泡祁门红茶的水温在100℃,由于祁门红茶内含物质较为丰富,只有用高水温泡茶,才能将有效成分快速析出,从而激发茶香。若是冲泡祁门红茶的水温过低,则茶汤滋味寡淡。

冲泡祁门红茶最佳的茶具为白瓷盖碗,白色的杯子搭配红艳的茶汤,简洁不失大气,且盖碗冲泡方便,出汤顺手。先在碗中投入适量的祁门红茶,之后提起水壶,沿着盖碗杯壁顺时针环壁注水。

祁门红茶的投茶量不宜过多,以防茶汤过浓,增添苦涩之感。但投茶过少,则滋味平平,难以品尝到红茶的醇厚。因此祁门红茶的投茶量一般在5g左右,其注水量则为100ml,茶水比例为1:20。

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