茶叶小常识

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老白茶是什么茶有什么特点

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老白茶也是白茶的一种,是根据白茶的陈放“年龄”年龄划分得出,即经过三年或更长时间储存的白茶,都可以称之为老白茶。老白茶具有明显的陈香、醇和、香馥、甜柔等特点,其外观颜色丰富,以黄褐色、古铜色为主,夹带绿色、墨绿色叶片,香气丰富、有层次,滋味顺滑,柔甜,不苦涩。

老寿眉

老寿眉

白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的独特属性。

一款白茶在春秋等季节,得以采摘,经萎凋、干燥、拣剔等工艺制作而成。

白茶成品形态有散茶、紧压茶(茶饼)等状态,新白茶,滋味鲜爽,香气清闲,滋味甜醇。

而新白茶,经过良好的储存,在三年或者以上的时间里,经过自我的一个转化,会变得更加醇和、甜柔,香气也会有明显的转变,如陈香、药香、枣香等等。

老白茶具有哪些特点

1、色泽

一款品质优良的老白茶,必须是经过自然陈化得到的,不能人工去参与或做旧;好原料,好工艺,自然陈放。

经过自然陈化的老白茶外表颜色花杂,多有黄片,颜色内外统一,不会有色差。

2、香

老白茶经过自然陈化,其内涵物质和香气物质发生了明显的转化。

陈化后的老白茶有药香、枣香、粽叶香、薄荷香、陈香等,这些香气会综合呈现在茶汤之中,是的香气也具有层次感,闻之令人愉悦、舒服。

3、味

老白茶,经过自然陈化,内涵物质得以升华,因此口感上已脱离了当初的鲜爽,转而变为稠滑、顺滑、柔、甜、不苦涩,回甘迅速且绵柔,汤体晶莹剔透,白毫灵动。

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