茶叶小常识

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不同茶叶关于老茶的标准应该如何判断?

茶叶小常识   佚名  

  关于“老茶”,不少茶友第一反应应该就是储存很久的茶叶吧?那么关于不同茶类对于老茶的定义是怎样的呢?今天让我们一起来认识下。

  传统铁观音

  有不少专家认为,在储存条件良好的情况下,铁观音是可以被储存15-30年之久的。年限方面,10年以上的铁观音才能被称为老茶,10年内的铁观音只能被称为陈茶。

  铁观音储存的时间越久,茶叶的陈化、口感、滋味都将达到一个顶峰。当然,年份是衡量老茶品质非常重要的标准,但并非唯一标准。

  白茶

  不少人认为,白茶至少应储存10年以上,才能被称为老白茶。我们以白毫银针为例,储存期为2年内的白茶几乎没有什么特别的滋味,等待存放到第3年时,逐渐呈现出奶油味,4-5年后开始出现荷叶的香味,5-10年香味转变为枣香,10年以上的老白茶呈现出的则为淡淡的药香了。

  白茶在不同阶段香气都是不一样的,所以茶友们在购买的时候,需要认真检查白茶的香味和滋味是否纯净便可。

  武夷岩茶

  目前市面上武夷岩茶的陈茶年份以3-6奶奶居多,主要因为10年前有意识储存武夷岩茶的人较少,再加之近些年较为火热的岩茶市场,所以市面上关于更久年份的陈茶并不大多。武夷岩茶的陈茶在经过长时间存放后,岩茶的香味会逐步的向茶汤转化,香味会变得更加的内敛,茶汤也会更加的醇和。

  普洱茶

  普洱茶分生茶和熟茶两种,生茶需要至少存放20年以上,才得以醇化完成直至成熟。熟茶也至少得存放5年以上,滋味才得以醇化,口感才能变好。普洱对储存环境要求比较高,只有好的储存环境,才能使“仓味”显露,使茶汤口感醇厚。

  茶内行者说:

  目前市面上没有一种方法可以科学的检测出一款茶的实际年份,通过口感鉴别也是比较难的一件事,如果想要喝上一杯切切实实的老茶,建议可以从现在开始,储存一些品质良好的茶叶喔。

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