凤牌经典58红茶的品鉴与评测

基本信息

品牌：凤牌

茶类：红茶（滇红）

产区：云南

生产时间：2021年

冲泡准备

茶样：5g

茶具：盖碗（120ml）、公道杯、随手泡、品茗杯、茶荷、茶盘、茶巾、茶匙、茶针

用水：纯净水、温度95℃左右。

干茶审评

色泽乌黑，干茶身骨壮实，有金毫，带棕红色较老的未紧卷的叶张，芽头较大较多，带少量片茶，茶叶干闻甜香、蜜香高。

冲泡审评

第1泡：沸水冲泡5s

汤色浅橙红明亮，滋味甜润，汤中微有酸，有甜蜜香。汤下咽后带有弱涩味，化开较快，回味甘甜带花香，有回甘生津。

第2泡：沸水冲泡5s

汤色橙红明亮，茶汤入口稠润、有甜感，蜜香显露，带花香。但茶汤入口带苦，涩味加重，苦涩能快速化开，有回甘生津。

第3泡：沸水冲泡10s

汤色橙红明亮，汤香转为甜香，滋味转薄，茶汤甜、有红薯味，汤中微带酸。涩度进一步增加，回甘减弱，生津稍慢但较持续。口腔回味中带有甜香。

第4泡：沸水冲泡20s

汤色橙红明亮，滋味甜、较平淡，酸味持续伴随茶汤。

叶底审评

叶色棕红偏褐、较亮，有青褐色的叶张，叶底较柔软、肥厚，但茶叶单张叶多，有较多的断碎的小叶片和小节的嫩茎，匀整度不是太好。

总结

色：上

香：中

韵：上

形：上

气：中

评价等级：⭐️⭐️⭐️⭐️（高货级）

优点：茶汤香，口感好，韵味好，回甘甜缺点：稍微略苦一点点，尚能接受。