茶叶小常识

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红茶和绿茶有啥区别_红茶和绿茶的区别

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绿茶和红茶的三大区别:1、工艺,绿茶是不发酵茶,红茶是全发酵茶;2、外观,绿茶是绿叶清汤,红茶是红叶红汤;3、作用,绿茶性寒,适合热性体质者饮用,红茶性温,适合寒性体质者饮用。

1、工艺

绿茶属于六大茶类中唯一的不发酵茶,在制作时没有经过任何发酵,经采摘、杀青、揉捻、干燥制成,茶性寒凉。而红茶属于六大茶类中唯一的全发酵茶,经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成,茶性温和。

2、外观

绿茶的鲜明特征是绿叶清汤,品质好的新茶色泽绿润,冲泡后汤色清澈明亮,比如龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等等。红茶的显著特征则是红叶红汤,新茶色泽乌润,汤色红亮鲜明,比如正山小种、滇红等。

3、作用

红茶和绿茶对身体健康都很好,但需要根据体质选择喝茶。红茶较为温和,适合多数人饮用,尤其适宜体寒者多喝,有利于改善体质。而绿茶较为寒凉,体寒或体质偏弱的人不宜饮用,热性体质者则可以多喝。

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