茶叶小常识

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凤凰单丛茶的柚花香

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柚花香单丛,因叶片形似柚树之叶得名。该茶树生长在海拔800米的凤溪管区字茅庵角村后的茶园里,从凤凰水仙品种中有性繁育,树龄140多年,叶片上斜生,成叶长平均11CM,宽5CM,呈卵圆形。叶面平滑,叶色绿,叶身平展,叶肉厚,叶尖渐尖,叶齿疏细浅。

特性:成茶条索紧结肥大,灰褐色,有油光,具有自然的柚花香,香气高长;汤色橙黄明亮;滋味甜爽醇厚、耐泡。

外形:成茶条索紧实,沉重,肥大,色乌褐油润,较挺直肥硕油润;香气:香气高长,具有优雅清高的自然柚花香气(近以色种香);滋味:浓郁、甘醇、爽口、柔软,特殊山韵蜜味,回甘力强;汤色:橙黄明亮,极耐冲泡;叶底:青蒂绿腹红镶边。

不了解单丛茶的人怀疑其香气高、花香显是加了香精或者窨花处理。其实绝大多数单丛茶是没有香精或窨花的,花香果香是自然的,山韵老丛韵更是茶叶自身珍贵特质。

不是花茶却胜似花茶。对于柚花香这一自然独特香气的形成,它自带馥郁香气,冲泡后张扬着丰饶的花香、果香,细酌一口,从舌尖到身心都散发着万种风情般的花香。清秀灵雅,算得上是凤凰单丛界里的“小清新”,而它的灵魂所在,莫过于“柚甜”,这是一种比甘还淳,比香更馥的味觉体验,又有了果味的甜蜜感动。

注入沸水,先是一道香气扑鼻而来,闻香过后,便是品尝茶汤。细看汤色,呈金黄色,清澈又不乏油光,小咀一口,果然清甜,舌尖让茶水在口腔里回旋了一圈,一阵阵的收敛,便是生津的前奏,到了舌底,甘醇并驾齐驱,一股暖流流进了胃里、心里。

柚花的清香依然在口齿中停留,喉底处也渐渐的回甘。凤凰单丛茶最难得之处,就是在于它的经久耐泡,清的也好,浓的也罢,无不都能在冲泡多遍后,还保持原有的花香和甘醇的口感。

功效与作用:

1、提神益思、生津止渴

柚花香单丛中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱。其中含量最多的是咖啡碱,如有人每日饮茶4-5杯,则可摄取咖啡碱0.3克,咖啡碱,能兴奋中枢,振奋精神,增强人的思维活动。消脂去腻、减肥

我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦,去人脂。”柚花香单丛茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化,除去人体多余的脂肪,多饮能达到减肥的效果。

2、抗辐射

柚花香单丛茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质,对长期在电脑前工作者起到抗辐射损伤的作用。

3、防癌抗衰老

凤凰单丛茶有抗衰老功效。人体试验也表明,每日饮用凤凰单丛茶可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。

4、降血脂

省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人,在停用各种降脂药物的情况下,每日上下午两次饮用凤凰单丛茶,连续24周后,病人血中胆固醇含量有不同程度下降,证明能显著抑制血中胆固醇及中性脂肪的增加。

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