乌龙茶和碧螺春的区别

碧螺春是绿茶的一种，其外形索紧结、白毫显露、银白如玉、色泽翠绿、卷曲成螺，属于未发酵茶类，不耐泡，经过冲泡之后的香气淡雅，而乌龙茶的外形稍卷、肥壮圆结、色泽呈暗绿色，属于半发酵茶类。

1、外形不同

碧螺春和乌龙茶的外形大不相同，碧螺春的外形索紧结、白毫显露、银白如玉、色泽翠绿、卷曲成螺，故因此得名，而大部分乌龙茶的外形稍卷、肥壮圆结、色泽呈暗绿色，整体像螺旋体。

2、工艺不同

碧螺春和乌龙茶的制作工艺也不同，碧螺春经过采摘后是不需要发酵的，主要是通过杀青、揉捻、搓团、炒青等程序制成，而乌龙茶是通过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙发酵等工序制成。

3、属性不同

碧螺春是属于绿茶的一种，属于未发酵茶类，不耐泡，经过冲泡之后的香气淡雅，汤色以绿色为主调，而乌龙茶是半发酵茶类，耐泡性强，入泡后的香味浓郁持久，汤色以黄色为主。