茶叶小常识

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碧螺春是绿茶吗

茶叶小常识   佚名茶叶  

碧螺春是绿茶,其茶性偏寒,不经过发酵,碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山,其制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装,碧螺春干茶特点为卷曲如螺,银绿隐翠,叶芽幼嫩,果香馥郁。

碧螺春,产自于江苏太湖洞庭山(包括西山、东山),一些茶友们听到“洞庭碧螺春”,会容易误解为产自湖南岳阳的洞庭湖,这是不对的。君山银针产自这里----湖南岳阳洞庭湖中的君山,洞庭湖和洞庭山是两码子事。

这两个地方是因为太湖把它隔开了,西山是在太湖的中间的岛屿,东山是半岛样子的,从陆地延伸到太湖里面,现在有一个很美的大桥连接两镇交通。

延伸出来另一个问题,茶友们问的也比较多:东山的碧螺春和西山的哪个好?这个问题,留待下次茶百科再分享。

西湖龙井茶与乾隆皇帝有关,而碧螺春,和康熙皇帝的关联。

碧螺春当时还不叫”碧螺春“,而叫“吓煞人香”,康熙喝过之后说这个茶的名字太俗了点,就给它改了一个名字,改叫碧螺春,这在历史上是有记录的。

龙井茶是乾隆第四次到江南的时候,六次去,四次去西湖那边喝龙井茶,从此西湖龙井茶名声大振。康熙是第三次到苏州,喝到碧螺春,把名字给改掉,从此之后,从“吓煞人香”到“碧螺春”。

回过头来再说这个吓煞人香。

当时洞庭东山有一个碧螺峰,峰上有几株茶树,某天一个尼姑上去采茶,发现做得茶特别香,就随口说这个吓煞人香而得名。当然也有别的版本,毕竟是传说。

我们发现,思考从”吓煞人香“到”碧螺春“这个过程,蛮有意思的。

我觉得这中间的跨度,虽然康熙的文化水平很高,把”碧螺春“这个名字起得实在太美了,故事也很美,人文也很美。

而曾经那个传说,它是抓住了一个主要特点就是”香“,而且是“吓煞人香”,语言本意就是说它的香气非常的浓烈。

而改成的“碧螺春”这个名字,就已经突出不来它的品质了,换言之,”碧螺春“已经不是”吓煞人香“所抓住、所直接呈现表达给你的那个点了。

现在现实中,爱茶人、喝茶人在印象中一直拿着这个故事传说,拿着”吓煞人香“,来对应手边正喝的这一杯”碧螺春“茶,总感觉对应不到一起,没有那么香啊,看来,也真的只是传说。这是最大的问题,可能很多人没有去思考。

康熙给它改了个名字,很唯美,很有意境,很有诗意,很有江南苏州的秀雅,空灵美。

但”吓煞人香“虽然俗了一点,但抓住了一个主要特点。

而”碧螺春“这个名字呢,更多的是靠我们去想象。

”香“,没有表现出来,品质呢,也从名字中感觉不到了。因为,”碧“是颜色,”螺“是形状,”春“,可以作为春天、春季,作为江南的这种春色,都可以,但这更多的靠我们的联想,更别说韵味了,更需要喝茶人,有很高的文学修养来补充。

回到我们现在做茶人的一些特点来,很多的爱茶人、卖茶人,越来越把自己整的很仙气十足,觉得这样就是最美的,但往往也容易拒人于千里之外。怎么说呢,从俗到雅,随着社会的发展,大家越来越往更多美感、雅致的东西上面走,觉得”俗“就降低了身价、降低了自己的阶层。

但,有点烟火气、活得俗一些、才是真实的自己!

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